3-rätters med ett kallt vitt vin

Ja ikväll blev det av. Första gången på väldigt lång tid som jag och Tommy tog oss i kragen och bjöd hem ett par kompisar på en 3-rätters middag. Det blev hur bra som helst :)

Förrätt "Avokado med Skagenröra"
2 avokado
400 gr räkor med skal
1/2 dl majonäs
1/2 dl créme fraiche
1 nypa salt
1 varv med svartpepparkvarnen
Lite pressad citron
Till garnering tex några hela räkor, en bit citron, löjrom, färsk dill

Huvudrätt "Fetafylld laxfilé med granatäpple"

Lax
4 st laxfiléer à 175 g
1 burk fetaosttärningar
Salt och rosépeppar efter smak
Sallad
1 st grapefrukt
50 g sallad, blandad
1 dl oliver eller något annat passande
0.5 dl granatäpple

Efterrätt "Vit chokladpannacotta med hallon och passionsfrukt"
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk socker
2 gelantinblad
100 g vit choklad, grovhackad
färska hallon
2 passionsfrukter

Det smakade gott och kvällen blev lyckad. Kan behövas som grund inför det 5 timmars arbetspass som väntar i morgon kl 08:00. Efter jobb blir det sedan tvättstugan och efter det en lägenhetsvisning.