Baconbus med fläskfilé

Fick ett recept från en arbetskamrat som jag testade idag. Så gott!! Tänkte att jag delar med mig som vanligt så är fredagsmiddagen räddad!

 

 

Ingredienser
600g fläskfilé

3 tomater

1 pkt bacon

1 stor burk svamp

2,5dl matlagningsgrädde

2 msk sötstark senap
1 vitlöksklyfta
Kalvfond
Riven ost

 

Gör så här

Skär bacon i mindre bitar. Bryn dem och låt rinna av på ett papper. Stek champinjonerna. Skär fläskfilén i 1,5-2 cm tjocka skivor. Bryn på båda sidor i stekpanna, salta och peppra.

Skiva tomaterna och lägg i botten på en smord ungsfast form. Lägg den brynta fläskfilén och champinjonerna över.

 

Vispa ur stekpannan med 2,5dl matlagningsgrädde. Tillsätt senap, vitlök och kalvfond. Salta, peppra och ta en nypa Cayenne om du vill ha lite sting i. Rör ner bacon i såsen.

 

Häll såsen över allt i den ungsfasta formen och strö över den rivna osten. gratinera i 225 grader i ca 20-25 minuter.Grädda tills det fått fin färg. Servera med en god pasta och en stor grönsallad.



SM-GULD 2013

IF Elfsborg - Malmö FF 0-2

90 minuter överlägsen fotboll och guldet är bärgat för 17e gången. Så underbart! Men det bästa av allt är att Norling bekräftar att han stannar som tränare även nästa år!

Jacobs rum

Som vi har jobbat och slitit i helgen. Köpte ju massa nytt på Ikea igår. Vi var uppe och skruvade och möblerade om till långt in på sena kvällen. Det är kul att fixa och dona.
Hyllan på bilden är ny. Vi bytte ut en liknande som han haft innan till denna som är lite större och snyggare. Den blev verkligen kanonbra i rummet.
Jacob är dessutom väldigt glad för blommor så det fick bli två nya sådana i hans fönster.

Vi köpte även en ny hyllkombination som sväljer lite mer av hans saker. Tidigare hade vi en del backar med miljoner grejor, men nu är det undanröjt. Det har varit rensning och städning och allt in i det nya. Bild på detta kommer senare.

Vi köpte även hyllan här bredvid som vi tänkt ha i kojan under hans säng. Tänkte att den var perfekt för lite böcker och sånt. Jag hade dubbelkollat innan vi åkte att den gick in mellan sängbenen. Glömde dock den lilla detalj att kolla höjden. Hade inte en tanke på det i all stress innan avfärd. Vi köpte hyllan, körde hem den, monterade och skulle sätta den på plats. Då slog tanken mig... Hel__te. Höjden. Det slog på 1,5cm! Bajs! Som Jacob skulle sagt... Så nu ligger den på blocket! Lattjo.

En annan sak som vi köpte var en vägghylla att ha inne vid datorn för lite spel och skrivare. Denna kom näääästan upp idag. Nästan ner också. Haha. Monterade, skruvade fast väggfästena, borrade hål, pluggade och började skruva upp den på väggen... Det kändes lite konstigt när vi borrade. Ryckte lite på den för att se att den verkligen satt. Det gjorde den INTE. Gah! Tänk om den rasat ner på datorskärmen innan vi hunnit känna om den satt. Ooops! Insåg efteråt att pluggen satt dåligt i våra konstiga tegelväggar. Ja, vi har tegel i nästan alla våra innerväggar! Hur som helst... Ner med hyllan igen. I morgon blir det andra plugg och längre skruv. Men men... Vi är på väg åt rätt håll iaf :)

IKEA

Några timmar på Ikea och två vagnar är fullastade. Det mesta är till Jacobs rum. Ska bli kul att göra om :)

Nu står jag i kön med en man och en pojk som suckar ikapp. Ingen ro och inget tålamod haha.

Lön

Jag har nog aldrig längtat efter en lön så mycket som jag gjort senaste två veckorna. Nu är den här tillsammans med en (förhoppningsvis) underbar helg! Det tänker jag fira med att åka till IKEA och bränna pengar :)

Jag har tappat kontrollen...

Trött. Svettig. Syra. Glädje. Det beskriver mitt squashpass med 4 ord idag. Från och med idag ska jag hugga tag i kost och träning ordentligt.
Har lagt på mig säkert 3 kilo de senaste månaderna och det är inte okej när jag ville gå ner 5. Jag har tappat kontrollen helt över mat och träning. Jag är osund och äter alldeles för mycket i relation till hur mycket jag rör mig. Det håller inte. Nej, från och med idag...

Träning 2-3 gånger i veckan. Regelbundna måltider med mindre portioner. Mindre potatis/pasta/ris/bröd och mer kött/fisk och grönsaker. Nu får det vara nog! Jag måste få tillbaka lite karaktär...

Pyssel för hela slanten

Jacob har fått dille på lego och spenderade varenda sparad krona på ett legoset med lastbil och rallybil. Det tog någon timme innan det var klart men han bygger själv och är så stolt. Det är kul att han börjat utöka sitt tålamod och intresset för att bygga och skapa.

Jag och Jacob har varit själva större delen av dagen. Vi har haft en riktig pysseldag med både legobygge och spel. Vi har även målat och varit kreativa.

Just nu sitter vi på Michels och trycker i oss var sin välförtjänt hamburgare. Förstår inte hur Jacob kan äta så mycket. Han äter flera gånger om dagen och ändå är han konstant hungrig. Han har just nu ätit 2/3 av en 90 grams hamburgare, massor av pommes och samtidigt druckit ett helt glas vatten (3-4dl). Hur får det plats? Han äter lika mycket som mig ju.. :)

Snart ska vi hem och mysa och poppa popcorn. 

Trevlig helg!

Älskar överraskningar

När jag kom hem från jobbet igår möttes jag av två glada grabbar. Jacob kom med ett fint inslaget paket med gullig text på. De hade fixat så fint. Bara till mig.*glad*
Jag har pratat om att skaffa mig ett par nya hörlurar som jag kan använda när jag springer (eller försöker ta mig ut iaf). Från ingen stans dök dessa Bluetoothlurar upp. Tack! Ni är bäst!

För er som undrar över Jacob så är han lite bättre idag. Han har varit hemma och vilat armen. Vi var på besök på Vårdcentralen och fick tid för röntgen, men allt ser okej ut. Han är svullen och har ont, men bekräftade ikväll att det började bli lite bättre.

Så kom den där tvn...

För 1-1,5 vecka sen kom Tommy glad som ett barn och berättade att han hittat en ny tv som vi bara MÅSTE ha. Jaså!? Det var inte allt för länge sedan vi konstaterade att vi inte behövde nån ny stor flashig tv som alla andra tycks ha. Vi var nöjda med den vi hade och den fyllde vårt behov.

Det började sedan regelbundet komma spontana mail på jobbet med fina bilder på denna tv. Det kom bilder, specifikationer och även mms. Jag antar att han fått ett impulsryck och bara SKULLE ha tvn. Jag kommenterade inte så mycket utan lät honom hållas. Vi skulle ju inte ha nån ny tv.

Efter 1,5 vecka fick jag nog av alla bilder och alla påtryckningar. Det kändes helt plötsligt som om familjen fått ännu ett tjatande barn ;) Gör vad du vill, bara du slutar tjata. Köp den j---a tvn om den är så viktig. 

Sagt och gjort. Det gick säkert inte en enda minut till spillo. Älsklingen köpte tvn och den levererades häromdagen. Lyckan var total för mannen. 

Vad ska man säga... Är familjen glad är jag glad :) Tvn är ju fin, större och mer modern. 

Som ni ser visar även denna tv mycket fotboll. Älsklingen är suuupernöjd!

Inte nyckelbenet igen :(

När Jacob var 2 år bröt han nyckelbenet. (Läs här) En mindre rolig historia som idag är ett minne blott.

Igår var dock olyckan framme igen. Han ramlade ner från soffan och landade riktigt illa. Höger axel kom först i golvet och därefter hela vikten på den.

Han har haft väldigt ont och vill inte använda armen. Han kan röra den, men är begränsad. Kanske mest mentalt. Svårt att säga. Först trodde jag att det var axeln som fick stryk, men ikväll när jag bad honom peka exakt där det gör ont pekar han på nyckelbenet. Jag både ser och känner att där är en knöl och det är lätt rosa. Exakt där han bröt det för 3 år sedan! :(

Kan han ha brutit det igen? Eller fått en spricka? Eller varför svullnar det upp på samma vis som förra gången? Kan man få röntgat nyckelbenet utan att det blir en hel vetenskap inom vården? Måste man gå via Vårdcentralen då?

Många frågor blir det...

Förra gången han bröt det så skrek han hela tiden och kunde inte röra sig en millimeter utan att ha ont. Då var benet helt av. Han är ju inte alls på den nivån nu. Kanske även har med åldern att göra. Han har ont, men är okej för övrigt. Han har varit på dagis och han är glad, men jag ser ju att nåt har hänt och jag ser ju att han har ont. Han håller armen rak och intill kroppen hela tiden. Frågan är om han fått en spricka eller om han bara fått en rejäl smäll som hans "gamla skada" reagerat på. Små barns ben är ju extremt mjuka. 

Får ringa och rådfråga i morgon om det ser lika dant ut som idag.

Inbakad kassler med paprika & chili

Så gott och så enkelt att göra. Lägger ut receptet om det är av intresse.

En bit kassler, kanske 10-15cm.

Smördeg

2st Cantadou paprika & chili

1 ägg

Skiva kasslern i lagom tunna skivor. Bred på ost mellan alla skivorna och sätt ihop dem efter varandra. Ta rikligt med ost. Snåla inte.

Ta fram smördegen från kylen och slå in kasslern i ett paket. Försök få det tätt så osten inte rinner ut. Lägg kasslerpaketet i en ungssäker form och pensla degen med uppvispat ägg.

Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 45-50 minuter. Lägg folie över om ytan blir för mörk.

Servera med ris och en god sallad.

Smygstartat Halloween

Jag och Jacob fick ett litet infall igår. Vi köpte med oss en pumpa hem och har nu skapat ett litet halloweenmonster. Ett snällt sådant, men med en lite elak look. Fullt medveten om att det är ett tag kvar, men vad gör man när andan faller på :)
Det var både min och Jacobs första pumpa. Riktigt nöjda. Vad tycker ni? Får den godkänt?

Jag har aldrig firat halloween. Tror jag varit på nån halloweenfest för hundra år sedan, men det är nog det närmsta firande jag kommer. I år har dock Jacob sett till att det kommit hem lite halloweenanda. Pumpan på balkongen, två liknande ljuslyktor inne samt en fin blomma på tvbordet. Klappat och klart haha...

Änglaloppet

Idag gick Änglaloppet av stapeln ute i Rosenholm. En hel del folk hade samlats för att springa en runda i skogen. Det gick att välja 3km, 6,5km eller milen. det fanns både malma och unga deltagare, tränade och otränade, män och kvinnor... Alla i sportiga träningskläder i diverse olika färger. Själv stod jag på en stabil åskådarplats.

Jag och Jacob var där för att heja fram Tommy, Tina och Jimmy. Gänget gick ut hårt på 6,5km-rundan och presterade bra även om den grabbiga halvan tyckte det var motigt idag.

Under eftermiddagen fick jag lite dåligt samvete för att jag dagligen myglar undan alla möjligheter till träning. Så på med kläderna, igång med Wimp och Endomondo och sedan bar det av. Gick bättre än väntat i det stora hela. Blev bar en 3-kilometers runda idag. Är ju som sagt totalt otränad och har inte sprungit många gånger de senaste 4 månaderna. Tror jag skulle vilja avrunda dagens löparpass så här:

Mentalitet: Bra          Kondition: Ok          Styrka: Svag

Jag kunde driva på mig själv ganska bra idag även om tempot var lägre än innan sommaren. Jag kände inte att det var allt för jobbigt. Eller ja, det kanske är en definitionssak. Det var ju jobbigt, men det var inte så att tungan hängde i marken och benen kändes som en 90-årings.
Däremot har jag tappat så himla mycket styrka. Det märks när man springer. Som tränad tänker man inte på vilka muskler man faktiskt använder när man springer. När man däremot är otränad blir det väldigt påtagligt. Ryggmusklerna och musklerna precis under vaden var mina motståndare idag.
Fick bli både magövningar, armhävningar, telemark och ryggträning när jag kom hem. Får se om jag kan hålla uppe träningen denna gång. Har misslyckats ordentligt de senaste veckorna. I morgon blir det i alla fall squash. Det missar jag inte :)

Barnens Lekland

Jacob hade en playdate på Barnens Lekland idag. Tre av hans kompisar från dagis var där och de hade skitskoj. 4 timmars intensivt energibrännande :)
Det var studsmattor, klättring, kurragömma, bilkörning, bollekar mm. De leker så himla bra ihop. Även om de inte är alla fyra samtidigt hela tiden så kan alla leka med alla. De har genuint roligt och de ser efter varandra. Mysigt!
Jacob var helt slut när han kom hem. Det blev middag och lördagsgodis, sedan checkade han ut.

Squashskor

Det där med att hitta squashskor var inte helt enkelt. Har letat lite i stan idag och kan väl bekräfta att utbudet inte är det största. Squash är kanske inte den största sporten i stan, men ändå.
Anledningen till att jag måste byta ut de jag har, och att jag vill hitta skor ämnade för sporten, beror på sättet de skadar mina fötter. De andas för dåligt och friktionen är för stor. De är för mjuka och ostabila. Konsekvensen av detta blir dålig ventilation som bidrar till känslan av brännskador som i sin tur ger blåsor. Inte ytliga sådana utan ganska djupgående blåsor. Inte alls kul. När det bränner som värst på träningen vill jag bara slita av sig skorna. Det går bara inte längre. Jag måste ha nya om de inte ska hämma mig totalt.

Hittade bra och snygga skor i England, men vågar inte köpa från den sidan då jag är osäker på storlekarna. Eftersom det inte är fri returrätt kan det bli ganska dyrt, även om skorna är betydligt billigare på andra sidan Nordsjön. Hittade istället lite andra svenska sidor som inriktar sig på racketsporter. Bland annat Racketspecialisten och Länna Sport.

Fick upp ögonen för Salming Race R5. Det ska vara en riktigt bra squashsko för damer. Utbudet är ju inte så stort, men funderar på att beställa hem dem och testa. Det svåra är storlekarna. Här ange de dessutom inte svenska storlekar vilket gör det ännu svårare. Och alla vet väl hur mycket det kan skilja på en och samma storlek mellan olika tillverkare och modeller. En djungel. Har mailat en förfrågan om storlekarna och får se om jag får svar. Sitter ni inte på några bra sidor där de har ett brett utbud på skor?

Sommar, höst eller vinter?

Ena veckan är det nästan 0-gradigt och vinterjacka och vantar åker fram. Nästa vecka är det brittsommar och 15 grader och sol. Hur ska det vara egentligen. Vinterväder eller sensommarväder? Vad sägs som vanlig traditionell höst med färgglada träd, mörker och tända ljus? För inte är det sommar längre och än är det för tidigt med snö.
Hörde föresten att julsakerna var framme på Rusta och andra liknande butiker. Är det inte lite tidigt? De får nästan ha på sitt samvete att de förstör många människors underbara julkänsla. För visst påverkar den. När första advent infaller vill man ju för första gången dofta glögg och nybakta pepparkakor. Hur skulle den känslan kunna infinna sig om vi åt pepparkakor hela hösten eller drack glögg var eller varannan vecka. Känslan byggs upp över tid. Förstör inte den!

I helgen var jag på jakt efter lite nya höstkläder. Det gick väl sådär eftersom jag fastnade i skoaffären. Kom i och för sig hem med ett par nya skor och det är väl aldrig fel. Jag har inte helt lätt för att hitta skor så är supernöjd.
Ska bara försöka hitta nya skor till Jacob också, sen känns det som att vi står oss ett tag.

Nu ska jag inta ryggläge i soffan och se Camilla Läckbergs nya film "Tyskungen". Lämnar ett betyg senare så ni vet om den är sevärd :)

En riktig genomkörare

Måndag är lika med Squashdag. Det blev en ordentlig genomkörare idag. Pulsen på max. Många övningar. Tuffa matcher. Jobbig fys. Svettigt värre, men så jäkla kul. 

Jag gillar squashen. Det är en utmanande sport där du kan lägga ribban hur högt du vill. Det är jobbigt för hela kroppen, mentalt utmanande och går ruggigt snabbt. Gäller ha snabba och lätta fötter. Det är inte helt lätt att tänka klart när syran pulserar och bollen susar förbi. Det gäller spela smart.

Min största motståndare just nu är konditionen. Den är ett hinder och den slår till snabbt. Tänkte att jag ska försöka börja med lite intervallträning för att snabbt få resultat. 

Behöver ett par nya inomhusskor också. Har letat ett tag men inte hittat det jag vill ha. Sqush går snabbt, dvs många tvära stopp och svängar. De måste vara stabila men lätta. Dessutom måste de passa mina fötter. De jag har idag är inte optimala. De är lite för smala och har för dålig ventilation. De bränner sönder fötterna. Får se om jag kan hitta nåt...

Utmaningen att klippa hår på en 5-åring

Tror det är 1,5-2 år sedan Jacob senast gick med på att klippa sig hos hårfrisörskan på stan. Två gånger har det hänt. Han vill helst aldrig klippa sig. OM han gå med på det så ska han klippas hemma. När han var mindre var det ju ganska enkelt. Håret var tunnt och trimmern kunde göra största jobbet.

Nu ska dock håret uppe på huvudet vara längre och sedan ska det vara snaggat på sidorna och i nacken. Utmaningen för mig har drastiskt ökat och därför ser jag helst att en saxvan person sköter jobbet. Tiden rinner iväg och han vill aldrig bli klippt. Tillsist gör vi en deal: mamma klipper.


 

Med facit i han blev det ganska bra. Även idag... :) Snygg och färggrann tittar han sig nöjt i spegeln. Inte ens en gnutta gnäll om hår i munnen, för högt ljud på trimmern eller att det tar för lång tid. Alla nöjda och glada :)

Bio - Flygplan

Familjen Tur har vunnit igen. Eller tommy rättare sagt... 2 biobiljetter till filmen Flygplan dök ner i brevinkastet i veckan. Jag och Jacob har varit och sett filmen i eftermiddag. Det blev massor av popcorn och annat mys.

Filmen var bra. Påminnde ganska mycket om Bilarfilmen, men var ändå annorlunda eftersom den handlade om flygplan. Filmen var 1, 5 timme lång vilket är mer lagom för de små.

Får se om det blir nån mer film ikväll för mig och Tommy.  Var ute på krogen igår med arbetskamraterna så det blir lugnt och behagligt ikväll. Har ni något filmtips?

Själva såg vi The List för någon vecka sedan och den var helt okej. 

Kanelbullens dag!

Lyx när jobbet bjuder på fika!

Visste ni att vi firat Kanelbullens dag i 14 år :)

En lång dag..

I morse tog jag en välförtjänt sovmorgon och var inte på jobbet förrän 9:30. Det har blivit lite mycket jobb på sistone. Dagen blev lång ändå. Jobbade till 17 och sedan gick jag direkt till Jacobs dagis för föräldramöte 17:30. Kom därifrån 19:30. Handlade och sen hem...

Grabbarna hade också haft en lång men rolig dag. Efter dagis hade de åkt till badhuset. Jacob hade blivit superglad och skulle helst bada direkt :)

I morgon blir det ytterligare en lång dag som sedan avslutas med afterwork.